Рецепт холодного супа гаспачо

Аромат чеснока — символ южных яств — со стародавних времён источался из языческих котлов на всю округу. Со временем интерес к нему как к важному ингредиенту многочисленных блюд только возрастает.  Для ценителей этой пряности и тех, кто любит экспериментировать, предлагаю рецепт испанского холодного овощного блюда.

Для приготовления ГАСПАЧО нам нужны следующие ингредиенты -

• 750 мл воды
• 1 салатный огурец
• 1 большая луковица
• 3 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 3 зелёных стручка паприки
• 6 столовых ложек уксуса из красного вина
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 2 чайные ложки соли
• 4 кусочка белого хлеба

Как приготовить

Очищаем салатный огурец, луковицу и зубчики чеснока.

Помидоры опускаем на несколько минут в кипяток, обдаём холодной водой, удаляем черенки  и снимаем кожицу.

Зелёные стручка паприки разрезаем на две половинки, удаляем зёрна и белую плёнку, промываем, и нарезаем крупными кусками. У 2-х кусков хлеба обрезаем корку, заливаем  винным уксусом и даём время для размягчения. Все подготовленные ингредиенты соединяем в миске, заливаем водой и растираем миксером. Полученную смесь перемешиваем с 4-мя ложками оливкового масла, томатной пастой и солью.  

Всю массу, плотно прикрываем крышкой и ставим в холодильник, по меньшей мере, на пару часов.

Оставшийся хлеб режим кубиками, разогреваем 2 ст. ложки оливкового масла и поджариваем кубики белого хлеба.

Перед подачей блюда к столу добавляем сухарики в гаспачо.

Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Рецепт запеканки из картошки с фаршем | Рецепты полезных соков для лечения авитаминоза →

# КОММЕНТАРИЙ:

Добавить комментарий

Код:

Отправить